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*唐鲁孙专辑*


代表作推荐
随笔:湖州的板羊肉和粽子

 

线上相关资料
本人创作

之一:随笔集《中国吃》

  1. 吃在北平
  2. 再谈吃在北平
  3. 北平的甜食
  4. 北平的独特食品
  5. 二谈北平的独特食品
  6. 故都的早点
  7. 故都的奶品小吃
  8. 燕京梁园知味录
  9. 燕尘偶拾
  10. 北平上饭馆的诀窍
  11. 津沽小吃
  12. 吃在上海
  13. 熊掌及罕不拉怎么吃
  14. 曼谷的水果
  15. 談酒
  16. 闲话「香槟酒」
  17. 酒话连篇
  18. 为人肝醒酒汤敬覆仙翁先生
  19. 谈暍茶
  20. 谈烟斗与抽板烟

之二:随笔集《老乡亲》

  1. 序(夏元瑜、高阳作)
  2. 君子不胡则不威
  3. 调鹰纵犬话行围
  4. 盘鸽子• 养蝈蝈
  5. 狗把·自行车·亡国
  6. 麴蘖优游诂酒缸
  7. 溜湾儿•喊嗓子•吃早点
  8. 上海的柜台酒
  9. 抽 烟
  10. 书僮的故事
  11. 帽子杂谈
  12. 过生日漫谈
  13. 清代后门衙门口内务府
  14. 闲话升官图
  15. 民间艺术-大鼓和相声
  16. 中国旧式戏园子里的副业
  17. 戏里的护背旗
  18. 从龚云甫想起几位老旦
  19. 清明零拾
  20. 慎终追远话清明
  21. 我家怎样过端午
  22. 一年容易又中秋
  23. 发春献岁话春联
  24. 令人怀念的年画
  25. 甲子拾掇
  26. 甲子首鼠年鼠谈
  27. 乙丑谈牛
  28. 北平的书摊儿
  29. 北平的人力车
  30. 北平四川茶馆的形形色色
  31. 喝 茶
  32. 令人怀念的北平东安市场

之三:随笔集《酸甜苦辣咸》

相关评介          

 

作家简介
    唐鲁孙,台湾美食家,早年生活在北京,有多种饮食著述问世同,其12部谈吃杂文《唐鲁孙先生作品集》被视为台湾饮食文学的奠基之作。

    据网友猫猫介绍,唐先生原姓他他拉氏,镶红旗人,是珍妃、瑾妃(光妃)的亲侄孙,曾祖长善,官至广东将军,长子志锐字伯愚,次子仲鲁,所以他叫唐鲁孙。母亲是河南巡抚李鹤年之女,父亲早逝,由他顶立门户,又因先祖游宦江浙、两广、云贵、川黔,所以他饮食之精,我记得他说他家用厨子只考两道菜,青椒炒 牛肉及蛋炒饭,青椒要脆不泛生,牛肉要嫩含汁,蛋炒饭要饭 粒粒粒沾蛋汁,又颗颗分得开…… 一九四六年来台,历经二二八,初任松山菸厂的厂长,後任职 屏东菸厂,一九七叁年退休後,自喻卖文……不过写的都是自 己的亲身经历(这点叫猫猫好佩服)。他的文章,最好吃饱饭来看,不然越看越谗,真是一大虐待! 而且他的文章有骈体的味道,十分华美。 

   唐鲁孙是旗人,于是有人戏称他为“旗人里的奇人”———说他“奇”一点儿不假,主要体现在三方面:一是他自幼生长在北平,对旧京民俗掌故,有深刻的体认和研究,但生性含蓄、深藏不露,只是在退休后才开始撰写这类文章,竟一发不可收;二是离开大陆数十年,却能凭早年印象对旧京历史风物深道其详,其作品涉猎范围之广、数量之丰,令人对他超人的观察力和记忆力惊叹不已;三是文笔雅驯生动,娓娓清谈而能妙趣横生,难怪其作品每次结集出版,都引得人们竞相购买,细细品读,海外华人,对“唐鲁孙”这个名字,用“妇孺皆知”这四个字形容是并不夸张的。

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