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　　生日那天，亲友建议去高尚餐厅吃鱼子酱香摈，但我还是选了在九龙城行前望道十五号的“金宝泰国菜馆”。
　　对“金宝”有印象，是去专卖泰国杂货的“昌泰”光顾时，问老板说：“九龙城那么多家泰国菜，哪家最好？”
　　“大家都是同行，说出来怕得罪人。”老板说。
　　“那么谁来买材料时最腌尖挑剔？”我换了问题。
　　“姓吴的。”老板回答。
　　九龙城开泰国餐厅姓吴的不多。打听一下，即刻知道是“金宝”！
　　吴创木一点也不像个餐厅老板，瘦瘦小小，前额略
秃，有如公司的文书。见到我来，说今天有活虾，特别急冻一下，为我做了泰国式的活虾刺身。这道生虾肉用盐水洗净，铺了红葱头和泰国指天椒，再挤了青柠汁淋在上面，加大量的蒜头shaa菌，吃了肚皮绝对没有问题，比起日本的活虾刺身“舞踊ｏｄｏｒｉ”，更胜一筹。
　　送刺身，最好是烈酒，白兰地威士忌皆佳。酒力不胜的人，吃泰国菜时最好是叫一颗椰青，把鲜甜的椰汁倒在啤酒杯中，再用来沟烈酒。试过之后，无不赞好。
    “金宝”的炒咖喱蟹也不错，分量极多，和定价不成比例。吴老板说：“一家餐厅，总有些只赚本钱的菜，让顾客感到物有所值，才会回来翻吃嘛。”
    当晚人数不多，但大家怀着吃不完打包的心理，拼命乱叫：腌粉丝沙律、辣椒膏炒青蚝、蒜椒炒牛肉等等。还有蔬菜类的咸鱼炒豆芽，马来栈炒通菜。吃兴大作，连填满肚子的泰式炒粉、牛肉丸汤粉、泰式炒饭也各来一客。（火局）海鲜当晚是用锡纸包着，如果有小金瓜上市时，则把鱼虾蟹和椰汁填满金瓜中（火局），更加理想。
    “冬荫贡”热腾腾地上桌，上面浮着一层红颜se<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>se<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>se的大头虾膏油，这个汤只能热喝，冷了便失去原味。吴老板怕伙计忙，放在柜台上等他们拿到餐桌已冷。看到手下拿了大汤匙前来，才肯叫厨房出菜，真是难得。