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　　九龙城的泰国餐馆一开就是二十几家，我常去的是街前围道的“金宝”，老友古镇煌说他的旧同事在龙岗道上开了间“金兰花”，拉我一块儿去吃。
　　因为对新开的泰国菜馆失望太多次，我抱着怀疑的态度跟了他上门，“金兰花”一开就开了三家，同一条街，但不是相连的店铺。
　　一、酥炸鱼松。这是用塘虱做的菜，泰国人特别喜欢吃塘虱，做法变化无穷。酥炸鱼松是拣一条塘虱把一头一尾斩下，摆在碟子的两端做装饰，中间的鱼肉连骨剁碎之后炸完又翻炸，变成脆啪啪的鱼松，上桌前淋上又甜、又酸、又辣的酱汁，上面再添层芒果丝，异常地刺激爽口，又是吃不饱的东西，送威士忌加鲜椰汁的鸡尾酒，一绝也。
　　二、锡纸烧鳝。一般的烧鳝只是把鳝鱼剥骨后在火上烤，然后点酱吃，虽说是泰国吃法，但不具泰国特se<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>se<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>se。这里烧鳝，是在锡纸上铺了一层金不换的叶子。金不换这种东西吃不惯的话，觉得像喝肥皂水，但一旦爱上它，凡是有金不换的菜都更加欣赏。废话少说，鳝鱼很肥，切成一碌碌，连骨，烧后鱼汁还剩下在锡纸中，浸着肉，加上金不换的特别香味，吃起来比只是烤熟的有文化得多。此菜不辣。需时甚久，一坐下即叫为佳。
    三、石头海鲜饼。泰国菜中所谓的海鲜饼，其实是用鱼虾剁成膏状的食物，有点像马来人吃的ｏｔａｋ ｏｔａｋ。这道菜味道并非特别，但是上菜的花样新鲜，用个小陶盆，陶盆上凹进去几个洞，放人生鱼膏，再以小陶盖盖住，下面生火们煮。吃的时候一个个小盖子掀开，掏出食物进口。像小孩子玩泥沙，好吃兼好玩。
    四、生芒片沾甜辣酱。这里的甜辣酱se<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>se<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>se香味俱佳，酸酸的生芒片变得刺激可口，辣得飞起。要是你不太能接受辣，只要把那绿颜se<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>se<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>se小深水bombzhadan挑走，就不会辣死人。
    “金兰花”不收加一，会计明朗，是我喜欢的方式，今后自己开餐厅，也一定坚持不要加一。加一这种王八蛋制度，早死早好。