我对烧烤的东西没有兴趣，葡萄牙菜更是少吃，每次去澳门，从来不踏入“木偶餐厅”一步。 葡国鸡，用的咖喱粉，一点刺激都谈不上，又是酿酿（火局），文化在哪里？葡萄牙盛产沙甸鱼，但是只用来做罐头，从来不像在日本料理店中看到的那么新鲜。

对烧烤食物的坏印象来自吃完了喉咙痛，加上对生熟控制得不好，不是太硬就是像吃刺身，牛肉又非上等货，怎能生吃？

但是“好运葡国烧烤”给了我一个近来最大的意外，那就是他们的烧乳猪。

把乳猪片开，用叉子叉上之后，大师傅黄惠光将米饭塞进乳猪的肚中，以锡纸封住，再在炭上烤之。 乳猪流出来的肥膏浸人米饭，黄先生又加人各种香料，烤熟后上桌，那种味道，好得不能文字可以形容。

一只乳猪卖４００大洋，好几个人都吃不完。那么，可以叫半只，价钱减半二百块，吃起来饭比乳猪还要人味，最后要打包的不是饭，而是肉。

胆固醇这种东西，偶而来一下，不会吃死人的，别怕，快点去试吧，包你这是城中在别处尝不到的美味。

其他烧烤我只能推荐烧牛仔骨，柔软极点。肉是用红酒浸的，以酒代替梳打粉，是个好方法。 对了，不能忘记他们的“水煮马介休”。马介休这种鱼，肉死硬，只能用盐腌制。水煮可以去掉大部分的咸味，吃起来虽然比不上我们的(鱼曹）白，但是胜在新奇。又煎又蒸