最起初开的本店在湾仔，我选了中环的分店，就在镛记酒家对面。

一共有三层，室内布置得和一般又新派又怀旧的装修相同，干干净净，幽幽静静。最上层是厨房，地下和地牢为餐厅，符合香港zheengffuu的规格：厨房需占地三分之一。

为了要多吃几种，和友人吴先生及他的公子千金，一共四人。菜式交给该店的经理去安排，有什么吃什么。但都要倒牌小份的。

第一道当然是招牌翅，把汤和翅分开上桌。碗中有大条和细翼的翅膀在一起，据经理说是把海hu<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>hu<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>hu翅和凤尾翅相配而成。进口，不错，咬头甚佳。火腿和芽菜已经混在翅中，不会另加。至于上汤则略甜。

接下来是碟招牌贵妃鸡，无甚特别，是白切鸡的美名，经理推荐的咕噜肉是第三道菜，味道还酸。咕噜肉极其做得好，绝对不是把肉炸后加酸甜酱那么简单。

竹笙肉松扒玉子豆腐中的玉子，是采取日本名字，日本人把鸡蛋叫为玉子，玉子豆腐是用鸡蛋渗在豆腐之中的意思。

咖喱炒饭是较为醒胃的，见饭一粒粒，在近来的食肆已是难得，通常炒得一团团。这里的炒饭很香，用生菜包着吃，也特别。

被推荐吃炸芋枣，是餐牌上没有的，说枣中有咸鱼，但吃不出咸鱼味。

鲨鱼骨汤是这家餐厅首创的吧。把鲨鱼骨和烤鸭、火腿及药材熬个八九钟头，汤呈白se<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>se<北京zheengffuu机房敏感词屏蔽>se上桌、味道略腥，但加胡椒粉即消。汤极浓，是这家餐厅中最特别的一道菜。